Lasagne Tészta Házilag — Lasagne Házi Tésztával | Nosalty
A tökéletes lasagne – Receptek a nagyvilágból Keresés Hasonló címkék Mutasd az összes címkét Mutasd az összes címkét Bár az egyik legnépszerűbb olasz tésztaféle, sokan nem szívesen készítik otthon, valószínűleg azért mert azt hiszik bonyolult. Pedig nem az! Egyszerűen elkészíthető, ha pedig ezt a receptet követed, fantasztikusan finom lesz a lasagne. Igazi nyári hangulatot idéznek az olyan mediterrán receptek, mint a paradicsomos húsgombóc, a görög muszaka, vagy akár ez a szuper lasagne. Lehet, hogy a nyaralás még odébb van, de ezzel az egyszerűen elkészíthető olasz tészta recepttel már most elkezdhetitek a ráhangolódást. Könnyítés hozzá, hogy a paradicsomszósz elkészítését megspórolhatod, ha MAGGI bolognai paradicsomszószt használsz, mely a tomate frito eljárásnak köszönhetően sűrű, és zamatos, igazi mediterrán ízvilágot varázsol az asztalodra. Tartósítószer hozzáadása nélkül készül, és olyan alapanyagokat tartalmaz, amik a saját konyhádból is ismerősek lehetnek. Játssz Nestlé termékeinkkel és nyerj akár egy Renault Clio-t vagy a napi vásárlási utalványok egyikét!
Recept
- Szociális ellátás Kaposvár SzocioNet Egyesített Szociális Gyermekjóléti Intézmény – Kézikönyvünk.hu
- Gyílkos sorok online
- Lasagne tészta recept mindmegette
- Szürkehályog műtét utáni látászavarok
- Egyszerű krémes | NOSALTY
- Retek este vagy reggel
- Pajzsmirigy slim gold ára
- Gluténmentes lasagne tészta házilag
- Ricotta házilag
- Lasagne tészta készítése házilag
Twix házilag
Erősítő házilag
Ekkor jöhet rá a darált hús: lepirítjuk a zöldségeken, majd felöntöm a (házi) paradicsomlével, és ízesítem a fűszerekkel, a paradicsom konzervvel, és a pici cukorral (elhagyható, de nekem ez a pici kell bele). Folyamatos keverés közben addig főzöm, amíg besűrűsödik a szaftja. Ha szükséges, kevés vízzel lehet hígítani. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, és visszatérek a tésztához. Éles késsel vagy tésztavágóval tetszőleges, nagyobb darabokra vágom a tésztát. Fogok egy hőálló edényt (esetünkben egy 40*20 cm-es tepsit), levés olajjal meglocsolom az alját, és egy réteg tésztát lefektetek. Nem baj, ha kis átfedés van benne. Erre jöhet egy réteg a darálthúsos mártásból, majd a következő réteg tészta. Addig folytatom, míg elfogy a tészta és a mártás is, ügyelve, hogy tésztával zárjam a szinteket. Előmelegített sütőbe tolom 30 percre, majd megszórom a reszelt sajttal, és újabb 10 percre visszatolom. Ha szeretjük a kicsit roppanósra sült sajtot, az utolsó pár percben meg is grillezhetjük kicsit. Még forrón tálalom.
Lasagne tészta készítése
Elkészítés: A tészta elkészítése nagyon egyszerű: az 50 dkg lisztet 5 tojással és sóval jó alaposan tésztává gyúrjuk. Ez egy elég kemény tészta, nehezen nyújtható. Előnye viszont, hogy nem ragad, így a nyújtást elő lehet segíteni azzal, hogy a tésztát jó szorosan a sodrófára tekerjük, és így görgetve egyszerre több réteget nyújtunk. Ekkora tésztamennyiség körülbelül két nyújtódeszkát foglal el, szóval vagy ketté kell vágni a tésztát, vagy félig nyújtott állapotban előre felkockázni, és a kockákat tovább nyújtani. Én az utóbbi módszert választottam. Amikor már elég vékonyra nyújtottam a tésztát, kb. 5x5 centis kockákra vágtam, és ezeket körülbelül még a duplájukra ki lehetett nyújtani. Fontos megjegyeznem, hogy a lapokhoz vékony tészta kell. Az így készült lapokat forró vízben kell kifőzni. Ha a só kimaradt a tésztából, akkor a víz sózásával nyugodtan lehet pótolni. Érdemes a legelső darabot csak magában kifőzni, és utána eldönteni, hogy kell e még só a vízhez vagy sem. Ebben a tésztában az a jó, hogy nem ragad össze még a vízben sem, és mivel vékony, elég hamar megfő, viszont nem kell attól sem tartani, hogy túlfőznénk, mert a rengeteg tojás nagyon erősen összefogja.
Ha a ragu, és a besamel is kész, állítsd össze a tésztát: olajozz ki egy hőálló tálat, vagy egy tepsit. Tegyél az aljára tésztalapot, teríts szét rajta vékonyan egy kevés bolognai ragut, majd tegyél rá egy újabb tésztalapot. Erre önts bőségesen besamelt majd bolognai ragut, helyezz rá egy tésztalapot, majd ismét a két szószt. Szórd meg parmezánnal, majd tedd rá az utolsó tésztalapot, amire már csak besamelt tegyél, majd a maradék parmezánt. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig, míg aranybarna lesz. Vendégváró taco tál Nagy a vendégjárás az ünnepek környékén? Esetleg bulit is szervezel és nem tudod, mivel... Pörköltre fel! Ha nyár, akkor elő a bográcsot, készülhet a szuper pörkölt. Hívjatok vendégeket, mert... Ha tetszett a tipp, és szeretnéd elmenteni vagy lájkolni, lépj be az oldalra!
Orzo tészta
4 adag előkészület: 20 perc • sütés: 60 perc sütési hőfok: 180°C story A story talán annyi, hogy bolti tésztából nem tudok lasagnet csinálni, igaz egyszer készítettem, kemény is maradt a tészta, el is ment a kedvem tőle! Így lett ez a verzió, azóta csak így készítem, és finomabb is! :-) elkészítés A tésztát akár napokkal előtte is el lehet készíteni, de aznap is tökéletes. Tehát először is a tésztát összegyúrjuk, 10 percet letakarva pihentetjük, majd papír vékonyságúra nyújtjuk. (Nekem még nincs tészta nyújtóm, így maradt a sodrófa. ) Olyan vékonyra nyújtsuk, hogyha az újságot alá rakjuk, szinte látszódjanak a betűk. Majd 10x15 cm kockákra vágjuk. De igazából teljesen mindegy, mert úgysem fog látszódni. Illetve a tésztáknak az edényben nem kell összeérnie, mert úgy is megdagad, az sem baj, ha egyes sorokban 2-3 cm helyre nem is jut tészta, hiszen úgy is réteges! Egy tiszta abroszon vagy konyharuhán hagyjuk szikkadni. Addig elkészítjük a ragut. Megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát, vöröshagymát, répákat és a gombát.
Először is a tojásokból a liszttel kemény, jól kezelhető, nem ragacsos tésztát gyúrok. Egy tiszta konyharuhával letakarva félreteszem pihenni egy félórára-órára. Ekkor lisztezett felületen átgyúrom, és újra félreteszem. A húshoz még mindig nem nyúlok, a tésztáé a főszerep ekkor még 🙂 Kb. 30 perc pihentetés után kinyújtom a tésztát. Ha van tésztagépem, az sokat könnyít, de nélküle sem nagy ördöngősség. Nem nyújtom túl vékonyra, legalább 2 mm vastag legyen a tészta. Félreteszem szikkadni a kinyújtott, de még fel nem vágott tésztát. Most készítem el a mártást: az olajon az apróra vágott vöröshagymát, a nagyon apróra vágott répát és fehérrépát addig pirítom, míg finom illat tölti be az egész konyhát, és a hagyma is szépen megpuhul. Az apróra vágott fokhagymát csak ekkor adom hozzá, pár pillanat elég neki, különben megég és keserű lesz. Ha szeretjük a zöldségdarabokat érezni a lasagne-ben, már jöhet is a következő lépés. Ha inkább a selymes, sima állagot szeretjük, a zöldséges alapot öntsük fel egy pici vízzel, és botmixerrel turmixoljuk simára.
Az így készült lapok lesznek az egyes rétegek közötti elválasztók. Én elég vékony szószrétegeket szoktam rakni, így sok tésztát használok, de ez ízlés kérdése, ennél lehet kevesebb tésztalapot is készíteni, ízlés szerint. Ha marad felesleges tészta, azt teljesen ki kell szárítani, és később, mint száraz tészta felhasználható. A szószhoz először negyed órára - vagy ameddig jólesik - beáztatjuk a 3 dl tejbe az 1 kg marhahúst. A hús nálam az egész tejet benyelte, szóval az én esetemben ez inkább összekeverés, mint áztatás volt. A tej azért jó, mert lágyítja a marha ízét. Ezután a két fej vöröshagymát az olaj on megpirítjuk, és hozzáadjuk a marhahúst. A húst kevergetés közben fehérre pirítjuk. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Nem érdemes nagy lángon főzni, mert ezalatt az idő alatt párhuzamosan ki lehet főzni a tésztát. A szósz főzése során a darált hús darabok egyre kisebbekre esnek majd szét. Mikor már szétestek, megboroszzuk, megsózzuk ízlés szerint, később még lesz lehetőségünk a korrigálásra.
Elkészítése: A hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a darált húst. Ha a hús puha, hozzáadjuk a paradicsomlét és fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és rozmaringgal. Tészta készítése: A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk. 4 részre osztjuk, a tepsi méretére kinyújtjuk, és minden lapot még 4 részre vágunk. Besamelmártás készítése: A mártáshoz az olajat a vajjal felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, és világos rántást készítünk, amit lassan felengedünk a tejjel (ekkor megy bele a babér is), és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve besűrítjük a mártást. Szerecsendiót reszelünk bele, sózzuk, és eltávolítjuk a babért. Összeállítás: A tepsi aljára egy réteg hústöltelék kerül, különben a tészta odaég, és megkeményedik. Erre kerül az első réteg tészta, amit fél percre forrásban lévő vízbe engedünk (egyesével minden darabot). Erre újabb húsréteget teszünk, majd besamelmártás és reszelt sajt következik. Újra tészta, hús, mártás, sajt. Az utolsó réteg tésztára csak sajtot reszelünk, és bőven nyakon öntjük a besamelmártással.
Körülbelül fél óráig kell sütni magas hőfokon, addig, amíg a sajt megpirul a tetején. Vörösborral érdemes tálalni, én például villányi Cabernet Sauvignonnal fogyasztottam. Jó étvágyat!